Diary no.7

Diary no.7 Tuesday, 19 September 2560.

บันทึกการเรียนรู้ครั้งที่ 7

การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย
Science Experiences Management For Early Childhood

วันอังคารที่ 19 กันยายน พ.ศ. 2560

เวลา 8.30 - 12.30 น.

Story of subject (เนื้อหาที่สอน)

    วันนี้เพื่อนนำเสนอวิดีโอสื่อการสอนเรื่อง สอนวิทย์คิดสนุก โดย อ.กรรณิการ์ เฉิน จากสื่อการสอนที่เพื่อนเลือกมาจะพูดถึงว่าเราควรสอนวิทยาศาสตร์อย่างไรให้เด็กรู้สึกสนุก ซึ่งอ.กรรณิการ์ เฉินได้เสนอวิธีว่าควรตั้งประเด็นที่เป็นปัญหาและตั้งคำถามให้เด็กเกิดการสังเกต คุณครูจะไม่เป็นตัวกำหนดว่าผิดหรือถูก แต่ให้เด็กสังเกตเอง

สามารถศึกษาวิดีโอสื่อการสอนชิ้นนี้ต่อได้ที่ http://www.thaiteachers.tv/vdo2.php?id=3504

     เมื่อเพื่อนนำเสนอวิดีโอสื่อการสอนจบก็ต่อด้วยเพื่อนอีกนึ่งคนนำเสนอวิจัยเกี่ยวกับการจัดประสบการณ์การเรียนรู้แบบโครงการ ต้องครอบคลุมสาระที่เด็กควรเรียนรู้คือ 1.ตัวเรา  2.บุคคลและสถานที่  3.ธรรมชาติรอบตัว  4.สิ่งต่างๆรอบตัว

กระบวนการ
- ตั้งประเด็นปัญหา
- สมมติฐาน
- ทดลอง
- สรุป

    การสอนแบบโครงการ แบ่งเป็น 3 ระยะ ดังนี้

   ระยะที่ 1 สำรวจ คือถามเด็กถึงสิ่งที่เด็กอยากเรียนรู้ เมื่อได้หัวข้อเรื่อง ถามประสบการณ์เดิมของเด็ก และเด็กอยากรู้อะไรเกี่ยวกับหัวข้อนั้นๆ

   ระยะที่ 2 การศึกษาอย่างลึก หาคำตอบในสิ่งที่เด็กอยากรู้ด้วยวิธีการต่างๆเช่น การพาออกนอกสถานที่

   ระยะที่ 3 สรุป รวบรวมผลจากการดำเนินการ จัดนิทรรศการนำเสนอสิ่งที่เด็กได้เรียนรู้จากโครงการนี้

   หลังจากได้มีความเข้าใจเกี่ยวกับการสอนแบบโครงการแล้ว อาจารย์ให้จับกลุ่ม 4 คน คิดเมนูอาหารมากลุ่มละ 1 อย่าง ซึ่งกลุ่มของข้าพเจ้าได้ออกมาเป็นเรื่อง พิซซ่า

วัตถุดิบ

1.ขนมปัง

2.ซอสพิซซ่า/ซอสมายองเนส/ซอสมะเขือเทศ

3.ไส้กรอก

4.แฮม

5.ปูอัด

6.ข้าวโพด

7.สับปะรด

8.ชีส

อุปกรณ์

1.ช้อน  

2.ถ้วย  

3.มีด/เขียง  

4.จานกระดาษ  

5.เตาอบ

สัดส่วน

ขนมปัง           1    แผ่น

ซอสพิซซ่า     1    ช้อน

วัตถุดิบแต่งหน้าพิซซ่า   3  อย่าง อย่างละ  1 ช้อน

ขั้นตอนการทำ

1.แจกขนมปังให้เด็กคนละ 1 แผ่น แล้วออกแบบเป็นรูปทรงตามจินตนาการ

2.นำซอสพิซซ่าทาบนขนมปัง 1 ช้อน

3.เลือกวัตถุดิบแต่งหน้าพิซซ่า 3 อย่าง อย่างละ 1 ช้อนใส่ลงบนขนมปัง

4.นำพิซซ่าของตนเองเข้าเตาอบ

5.นำออกจากตบอบแล้วใส่จานกระดาษ

ขั้นตอนการทำพิซซ่า

ชาร์ตวัตถุดิบ

จากการวางแผนทำอาหารในเรื่องของพิซซ่าซึ่งได้นำเรื่องของ STEM มาเกี่ยวข้องคือ

S (Science)           → การเปลี่ยนแปลงของพิซซ่าเมื่อนำเข้าเตาอบ

T (Technology)    → อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำพิซซ่า

E (Engineering)   → การออกแบบ ตกแต่ง

M (Math)             → สัดส่วนของวัตถุดิบที่จะนำมาใส่ในพิซซ่า

Know lead (ความรู้ที่ได้รับ)

    การสอนวิทยาศาสตร์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะทำอย่างไรให้เด็กรู้สึกสนใจและอยากเรียน วิดีโอสื่อการสอนเรื่องสอนวิทย์คิดสนุก ที่เพื่อนนำมาเสนอก็เป็นวิธีหนึ่งที่จะสอนให้เด็กรู้สึกสนุกกับการเรียนวิทยาศาสตร์มากกว่าการมานั่งท่องตำราให้ฟัง

Adoption (การนำไปใช้)

     สอนแบบโครงการเป็นวิธีที่ทำให้เด็กได้เรียนรู้เรื่องใดเรื่องหนึ่งแบบเจาะลึกและได้รับความรู้อย่างเต็มที่ ซึ่งสามารถเชื่อโยงกับการเรียนแบบ STEM ( S=Science  T=Technology  E=Engineering M=Math ) ได้ด้วย

Assessment (การประเมิน)

ตนเอง: ตั้งใจฟังการนำเสนอของเพื่อน ร่วมออกข้อเสนอแนะภายในกลุ่ม

อาจารย์: เสริมความรู้เพิ่มเติมให้กับเพื่อนที่นำเสนอ

บรรยากาศ: เพื่อนทุกกลุ่มให้ความร่วมมือกับการทำกิจกรรมกลุ่มเป็นอย่างดี

Vocabulary (คำศัพท์)

จินตนาการ = Imagination

สัดส่วน = Proportion

วัตถุดิบ = Raw material

นิทรรศการ = Exhibition

สังเกต = Observe